décider de
changer son alimentation
pour améliorer
sa santé physique & Mentale
et POUR le plaisir de ...
se préparer à manger
La genèse du projet
HANDICAP
De nombreuses personnes en situations de handicap sont potentiellement exposées à des problèmes de santé physique et mentale du fait d’une nutrition déséquilibrée. Dans ce contexte, l’alimentation devrait être un facteur à part entière de la santé mais force est de constater qu’elle ne l’ai pas ! Ce constat a constitué le point de départ d’une prise de conscience centrée sur l’importance d’une ‘bonne’ alimentation pour ces personnes ou plus généralement les personnes fragiles. De précédentes initiatives et réflexions sur ce thème, nous ont montré que cette problématique affecte bien d’autres personnes comme, par exemple, les personnes âgées mais aussi les personnes n’ayant pas les ressources financières suffisantes. De fait la question de l’alimentation touche l’ensemble de la population et elle est, à ce titre, l’affaire de chacun d’entre nous.
les missions de l'association
Expliquer l’impact de son alimentation sur la nutrition.
Accompagner l’apprentissage d’une cuisine individuelle simple.
Soutenir la ritualisation des repas et des courses du quotidien.
Aider à optimiser son budget alimentaire.
aspect économique
Précarité
Sans surprise, toutes les études démontrent le lien entre la pauvreté et la détérioration de la qualité de l’alimentation et, par conséquence, l’apparition de problèmes nutritionnels.
Plus de 16 % de la population française se trouve en situation de restriction alimentaire par manque de moyens financiers. Les arbitrages budgétaires se font prioritairement au détriment de la qualité de l’alimentation. Des mécanismes comme le paradoxe du «coût de la calorie et la qualité nutritionnelle» viennent amplifier les problèmes de nutrition. Cette précarité touche notamment les étudiants et les jeunes adultes et d’une manière encore plus marquée les personnes en situation de handicap vivant seule.
Nous constatons mais nous ne disposons pas des moyens nécessaires pour impacter de manière significative ce défi sociétal . Alors quoi ? On en parle , on sensibilise. Après , avec beaucoup d’humilité, nous cherchons des pistes comme par exemple en proposant des listes de courses optimisées pour maximiser le rapport coût/qualités nutritionnelles ou encore la distribution de panier de légumes bio.
Apprendre à cuisiner.
Planifier ses menus.
Faire ses courses.
Le projet "TRIADE alimentaire"
Pour faire ses courses , il faut avoir des idées de menus. Pour élaborer des menus , il faut connaitre des plats . Pour connaitre des plats , il faut connaitre des recettes. Quand on aborde la problématique de l’alimentation, ces trois points constituent un ensemble indissociable: La triade alimentaire. Alors on entend souvent » Cuisiner ? c’est pas un problème, on trouve des idée de recettes partout! » . Chez Kuizine, on pense que c’est loin d’être suffisant et que cela peut mème décourager ceux qui n’y arrive pas . Pour s’en convaincre, il suffit de constater que malgré les milliers de recettes sur Internet , malgré les centaines de livres de recettes sans oublier nombre d’émissions et podcast sur la cuisine, et bien, une majorité de personnes ne cuisinent pas !
Alors sur la base de cette réflexion, notre projet consiste à développer un site web dédié à la triade recettes > choix des menus >course auquel on ajoutera un volet social de partage.
Ce site web, c’est Kuizine.fr. C’est un projet majeur qui nous tiens à cœur. Ce site regroupe des recettes simples et détaillées, adaptées pour une cuisine du quotidien pour une ou deux personnes. Ce site permet de planifier et d’organiser ses menus de la semaine en générant les listes de courses correspondant aux recettes choisies. Ces outils peuvent être utile pour les personnes mais aussi pour les aidants accompagnants des personnes en situations de handicap.
