Mais c’est quoi la psychonutrition ?
Tu es stressé, anxieux, déprimé, tu as des troubles du sommeil ou des difficultés à te concentrer ? Il est possible que cela provienne de ton alimentation. Si ton alimentation manque d’apports essentiels alors elle ne remplit plus le rôle de protection qu’elle devrait jouer pour ta santé mentale. Il existe une science qui met en évidence ces relations inattendues entre alimentation et santé mentale.
La science de l’influence des nutriments sur la régulation des émotions, de l’attention, du sommeil et la protection du cerveau s’appelle la psychonutrition. Dans ce domaine Guillaume Fond est un psychiatre et chercheur spécialisé en psychonutrition réputé. Il vulgarise les études scientifiques depuis de nombreuses années afin de mettre en avant le lien étroit entre alimentation et santé mentale. D’après Guillaume Fond, le lien entre santé psychique et nutrition est direct et scientifiquement établi par nombreuses études scientifiques qui démontrent que l’alimentation influence directement notre humeur, notre stress, notre anxiété, et notre santé mentale en général.
L’alimentation influence directement notre microbiote intestinal souvent appelé le « deuxième cerveau » . Le microbiote intestinal joue un rôle central dans la régulation de la santé mental. Un déséquilibre du microbiote, provoqué par une mauvaise alimentation, peut favoriser ou aggraver les troubles anxieux, tandis qu’une alimentation riche en probiotiques et en nutriments spécifiques peut aider à réduire l’anxiété et à restaurer un équilibre optimal.
Voici des exemples concrets d’aliments à privilégier ou à éviter, selon les recommandations de Guillaume Fond et les principes de la psychonutrition :
À privilégier (aliments anti-anxiété, anti-inflammatoires, riches en nutriments clés) :
- Fruits et légumes : Épinards, brocolis, asperges, poivrons, myrtilles, bananes (riches en magnésium et vitamine B6).
- Légumineuses : Pois chiches, lentilles, haricots secs (sources de fibres et de protéines végétales).
- Oléagineux : Noix de Grenoble, amandes, noix de cajou (riches en oméga 3, magnésium, vitamine E).
- Poissons gras : Saumon, maquereau, sardines (pour les oméga 3 DHA/EPA).
- Produits fermentés : Yaourts nature, kéfir, choucroute (probiotiques pour le microbiote).
- Céréales complètes : Quinoa, avoine, riz complet (index glycémique bas, riches en fibres).
- Chocolat noir (à plus de 70% de cacao, riche en magnésium et antioxydants).
À limiter ou éviter (aliments pro-inflammatoires, déséquilibrants) :
- Sucres raffinés : Sodas, bonbons, pâtisseries industrielles (favorisent les pics de glycémie et l’anxiété).
- Aliments ultra-transformés : Plats préparés, snacks, charcuteries industrielles (additifs, excès de sel, mauvaises graisses).
- Excès de caféine : Café, boissons énergisantes (peuvent amplifier les symptômes d’anxiété).
- Alcool : Perturbe le sommeil et l’équilibre du microbiote.
- Graisses trans : Fritures, viennoiseries industrielles (favorisent l’inflammation).
En résumé :
La psychonutrition promeut une approche globale où l’alimentation est un levier majeur pour préserver et améliorer la santé mentale. Guillaume Fond est un chercheur en psychonutrition réputé , connu pour ces travaux de vulgarisation, il n’a de cesse de rendre ses conseils accessibles au plus grand nombre.
Il a créé sa chaîne YouTube et un compte Instagram (@dr_guillaume_fond), où il partage des informations sur la psychonutrition et des astuces pour modifier durablement son comportement alimentaire. Il a également écrit plusieurs livres de vulgarisation ; Son dernier livre « Bien nourrir son cerveau» donne des réponses et des conseils très concrets pour améliorer la santé de votre cerveau et votre santé mentale.
Note :
Guillaume Fond a un double doctorat en psychiatrie et en biologie cellulaire et moléculaire. Chercheur en psychonutrition,, il enseigne à la faculté de médecine. Ses très nombreux articles scientifiques ont été récompensés par le prestigieux Congrès européen de neuropsychopharmacologie et trois fois par le premier prix du Congrès français de psychiatrie.